Den Apfel waschen, viertel, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Datteln in kleine Stücke schneiden.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, die Äpfel und die Dattelstücke hineingeben und bei schwacher Hitze etwas andünsten. Dann den Zimt darüberstreuen.
Die Haferflocken mit dem Haferdrink in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Dann unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Brei die richtige Konsistenz hat.
Den Porridge auf zwei Schüsseln verteilen und servieren.
Der Sommer kommt! Ab Juni können wir uns über zahlreiche Obst- und Gemüsesorte aus heimischem Anbau freuen. Frische Salate, frisches Gemüse, die ersten Beeren … es wird bunt auf dem Markt und in der Gemüseabteilung.
Wer dieser Tage im Wald spazieren geht, dem steigt eventuell ein würziger Duft in die Nase. Hier wächst Bärlauch. Wer ein paar Blätter mitnimmt, kann sie zu leckerem Bärlauchpesto oder Bärlauchsuppe verarbeiten.
