Smashed Potatoes mit 2erlei Käse

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gut waschen und in reichlich Wasser in ca. 25 Min. gar kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.

2. Während die Kartoffeln kochen, den Knoblauch schälen. Das Öl in eine kleine Schüssel geben, den Knoblauch dazupressen und beides gut verrühren. Den Käse reiben bzw. in kleine Stücke schneiden oder bröseln.

3. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit einem kleinen Topf, einem leeren GerneOhne-Glas oder einem Kartoffelstampfer platt drücken.

4. Das Knoblauchöl mit einem Löffel auf den zerstampften Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln salzen und pfeffern, anschließend den Käse darüber verteilen.

5. Die Kartoffeln im heißen Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse goldbraun wird. Dann herausnehmen und servieren. Dazu passt ein grüner Salat.